Gluten-free Garlic Alfredo Spaghetti
캐슈넛을 부드럽게 갈아 넣은 고소한 마늘향 글루텐프리 크림 스파게티
+82 70-8824-5959
Sinheung-ro 59, Yongsan-gu, Seoul
vegetuskr@gmail.com
Vegan restaurant in Haebangcheon, Itaewon, Seoul
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COSMOPOLITAN 2021 May
해방촌 비건 식당 ‘베제투스’. 엄청난 경사의 오르막길을 걷다 보면 식물과 우드 인테리어의 조합이 이국적인 ‘베제투스’가 나타난다. 이곳 ‘베제투스’의 시그니처는 비주얼부터 맛없없 ‘베제투스 버거’! 버거 자체도 맛있지만 사이드로 나오는 담백한 감자 튀김이 또 일품이다. 비건 식당이 처음인 사람도 맛있게 먹을 수 있는 이 곳, 맛집 인정이다.
Falafel
Crispy outside & soft inside house made Falafel
Vegan Veef Panini
Vegan veef, fresh tomato, lettuce, spicy Chipotle sauce in ciabatta bread
Gluten-free Ratatouille
Traditional French tomato stew with rice
Gluten-free Spicy Chili
Kidney beans, Tofu, Corns, Onion, Bell pepper, Zucchini, Carrot, Tomato, Mushrooms, Cilantro w/ Long grain rice and nacho chip
Marie Claire May 2020
베제투스 렌틸콩, 귀리, 현미, 헴프시드, 캐슈너트 등 건강한 식재료로 만든 요리를 파는 완전 채식 식당. 너츠 프리 옵션과 글루텐 프리 옵션이 있어 체질에 맞게 메뉴를 선택할 수 있다. 버거, 파스타 등의 메뉴를 맛볼 수 있으며 채식 고수 페스토처럼 다양한 향신료로 감칠맛을 더한다. 이곳에서는 비건 와인을 제공한다. 와인은 보통 정제 과정에서 [...]
olive magazine Korea May 2020
비건 요리를 시작한 계기는 무엇인가. ——— 어릴 때부터 내 꿈은 서른살이 되기전 나의 가게를 갖는 것이었다. 스물여섯 살이 되었을 무렵 건강이 안 좋아졌고, 자연스레 건강식에 관심이 많아졌다. 퇴사 후 휴식차 떠난 바르셀로나 여행에서 우연히 비건 레스토랑을 방문하게 되었는데, 충격적으로 맛있었다. 그 자리에서 바로 비건 레스토랑을 열기로 결심했다. 운명인 것 같았다. [...]
Blue Street April 2020
해방촌의 언덕을 따라 올라가다 보면 마주하게 되면 비건 레스토랑. 베제투스. 건강식을 만드는 이미지와 부합하는 플렌테리어로 마치 식물원에 온 듯한 느낌이 든다. 은은한 조명과 우드테이블이 더해져 이국적이면서도 편안한 분위기가 물씬 풍기는 곳으로 이태원에서는 비건식으로 이미 소문이 자자하다. 외식에 흥미가 많았던 정다정 대표는 바르셀로나에서 처음 비건식을 맛보게 된 것을 계기로 채식고기도 맛있을 [...]
SEOUL MADE April 2020
더 나은 세상을 만드는 식당 정다정 베제투스 대표 해방촌의 채식 레스토랑 베제투스의 대표 정다정은 비건이 아닌 이들도 오늘 한 끼로 채식 옵션을 선택할 수 있는 ‘모두의 비건’을 꿈꾼다. 채식 레스토랑 베제투스를 오픈하게 된 계기는 무엇인가? 스물다섯 무렵에 섭식장애로 고생을 했다. 고기나 달걀, 우유 등이 몸에 맞지 않고 소화도 안 돼 [...]
