FAQ 완전 채식 인가요? 베제투스는 전 메뉴에 계란, 유제품, 육류 등을 전혀 사용하지 않고 순수한 식물성 재료만 사용하고 있습니다. 밀가루를 못 먹는 사람도 먹을 수 있는 음식이 있나요? 아토피나 글루텐, 견과류 알러지가 있는 분들을 위해 메뉴에 글루텐프리와 넛츠프리를 체크해 놓았습니다. 메뉴의 반 정도가 글루텐프리라고 보시면 되며 디저트류는 한두가지를 재외하고 모두 [...]

바이오다이나믹 와인이란? 포도 재배 과정에서부터 이후 양조 과정까지 ‘바이오다이나믹’ 농법으로 양조된 포도주를 의미하는 것으로, 화학 비료, 농약, 제초제 등을 사용하지 않고 지속가능한 자원을 활용하여 포도를 재배해야 한다. 바이오다이나믹은 ‘오가닉’이라는 개념에서 한 단계 더 나아가 형이상학적이고 우주적인 개념을 도입한 것이다. . 즉 우주적인 철학에서 달과 별의 움직임, 우주와 자연의 생태학적인 리듬이 [...]