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Q&A

FAQ 완전 채식 인가요? 베제투스는 전 메뉴에 계란, 유제품, 육류 등을 전혀 사용하지 않고 순수한 식물성 재료만 사용하고 있습니다. 밀가루를 못 먹는 사람도 먹을 수 있는 음식이 있나요? 아토피나 글루텐, 견과류 알러지가 있는 분들을 위해 메뉴에 글루텐프리와 넛츠프리를 체크해 놓았습니다. 메뉴의 반 정도가 글루텐프리라고 보시면 되며 디저트류는 한두가지를 재외하고 모두 [...]

Biodynamic wine

바이오다이나믹 와인이란? 포도 재배 과정에서부터 이후 양조 과정까지 ‘바이오다이나믹’ 농법으로 양조된 포도주를 의미하는 것으로, 화학 비료, 농약, 제초제 등을 사용하지 않고 지속가능한 자원을 활용하여 포도를 재배해야 한다. 바이오다이나믹은 ‘오가닉’이라는 개념에서 한 단계 더 나아가 형이상학적이고 우주적인 개념을 도입한 것이다. . 즉 우주적인 철학에서 달과 별의 움직임, 우주와 자연의 생태학적인 리듬이 [...]